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炒西红柿酸怎么办

炒西红柿酸怎么办，出锅的时候可以适量放点白糖，白糖可以中和西红柿的酸味，口感更佳。用两个鸡蛋配同样大小的西红柿。西红柿多就会太酸。做菜应用熟红的西红柿。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦是没熟，如果摸起来有点软，汁多那就说明熟。

2024-12-03

刺梗怎么炒

刺梗怎么炒，将刺梗，青椒用清水洗净。刺梗切片，青椒切成条。锅中放油加热至七成，倒入刺梗翻炒。两分钟后倒入青椒，加入花椒翻炒，一分钟后加入调味料，生抽炒匀。装盘撒上葱花即可食用。

2024-12-03

炒绿豆芽怎么做好吃

炒绿豆芽怎么做好吃，用料：绿豆芽、油、盐、红椒、香葱、姜丝、干花椒。绿豆芽摘去根须洗净备用。红椒切丝，香葱切段，姜切丝。锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可。

2024-12-03

炒螺丝怎么做好吃

炒螺丝怎么做好吃，用料：去尾螺丝、生抽、老抽、葱、姜、五香粉、花椒粉、蒜、干辣椒、红辣椒、青杭椒、盐、糖、老干妈。油烧热，放入葱姜蒜及各种辣椒爆香，然后倒入老干妈，炒至冒泡出油。倒入螺丝生抽老抽，大火翻炒数分钟，然后倒糖、盐、五香粉、花椒粉翻炒均匀。倒水没过螺丝，盖上盖闷煮。

2024-12-03

大枣怎么炒

大枣怎么炒，准备材料：干枣１斤。枣子洗干净，沥干水用剪刀剪成片。干锅小火炒出香，炒到香味出来带点黄即可。

2024-12-03

炒萝卜丝怎么做

炒萝卜丝怎么做，用料：白萝卜、猪肉丝、细红薯粉条、葱末、八角、生抽、老抽、食盐。红薯粉丝放入热水中泡软备用。猪肉丝加上少许白胡椒粉、少许食盐、2茶匙淀粉、2茶匙料酒抓匀腌制几分钟。白萝卜去皮切成细丝。锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝炒至变色捞出。用余油爆香葱末、1个八角。

2024-12-03

大闸蟹怎么炒好吃

大闸蟹怎么炒好吃，准备食材：大闸蟹、油、盐、葱、姜、胡椒粉、生抽、醋。大闸蟹在淡盐水中浸泡半小时，用牙刷仔细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。蒸熟的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。

2024-12-03

枞菌怎么炒

枞菌怎么炒，黑枞菌用水煮五至八分钟，隔水备用。葱和姜切好备用。牛肉先用水浸泡，下半汤匙苏打粉溶于水中，泡二十分钟。然后隔水，放淀粉、鸡精、蚝油拌均匀，腌制十分钟。锅烧热，放油，下葱和姜爆香，放牛肉炒至八成熟。放黑枞菌，下蚝油和糖一起翻炒，至牛肉快炒熟透时放盐，翻炒均匀后关火。

2024-12-03

炒老南瓜怎么做好吃

炒老南瓜怎么做好吃，用料：南瓜400g、蒜3瓣、油适量、盐适量、葱2根。南瓜去皮洗净切2-3cm的片，葱切小段，蒜拍碎切末。热锅冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒几下，炒至南瓜油光放适量盐。沿锅边加一饭碗水盖上锅盖焖。水收干时，撒入葱花即可。

2024-12-03

炒辣子鸡怎么炒好吃

炒辣子鸡怎么炒好吃，用料：鸡腿、葱、姜、料酒、胡椒粉、白砂糖、干辣椒、生粉。鸡腿切块。碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。加入生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒、干辣椒、鸡块翻炒均匀。

2024-12-03

带壳杏仁怎么炒

带壳杏仁怎么炒，准备材料：甜杏仁、大米、水、糖。将生杏仁倒入锅中，小火炒5分钟。将大米放入碗中洗干净后，晾干水分。把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干为止。把炒熟的杏仁和米，加2.5倍水放进搅拌机里搅拌。搅拌过后，将过筛的杏仁糊倒进锅里小火煮，煮的过程要不停搅拌。

2024-12-03

葱爆肉怎么炒

葱爆肉怎么炒，准备大葱、蒜末和小米辣。牛肉切成小片，加入生抽、白糖、孜然粒，腌制五分钟。起锅热油，下牛肉翻炒，炒熟后捞出备用。重新起锅，放入蒜末和小米辣爆香，再放入大葱，翻炒均匀。下入炒熟后的牛肉，放蚝油增加咸度和香度，放白糖提鲜，起锅装盘。

2024-12-03

炒花蛤怎么做

炒花蛤怎么做，用料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

2024-12-03

葱爆羊肉怎么炒

葱爆羊肉怎么炒，洋葱剥去外层，洗净切成条状。羊肉卷提前准备。炒锅大火烧热，倒适量油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷，保持大火不断翻炒。放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下关火。趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。

2024-12-03

炒牛肉丝怎么才嫩

炒牛肉丝怎么才嫩，用料：精牛肉、芹菜、植物油、盐、生抽、淀粉、五香粉、蛋清、鸡精。牛肉切丝。加盐，五香粉，淀粉，蛋清。腌5分钟再加少许植物油搅匀。芹菜切段。炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。余油炒芹菜。放回肉丝炒匀，放盐、鸡精炒匀即可。

2024-12-03

秘制鸡爪配方

秘制鸡爪配方，用料：鸡爪、生姜、老干妈、调料、香菜、大蒜、八角、干红辣椒、白糖。鸡爪洗净，锅中加水烧开，放生姜，倒鸡爪焯水。锅中倒油，油热加生姜、大蒜、八角、辣椒爆香。倒鸡爪开大火翻炒。倒料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、五香粉翻炒片刻。倒水大火烧开，加老干妈炖。大火收汁，加盐和鸡精调味即可。

2024-12-03

带壳榛子怎么炒

带壳榛子怎么炒，原料：榛子500克，食油、白糖各适量。取榛子适量，倒入锅里，开小火不停翻炒。炒到感觉榛子热了，用手测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。榛子的外表出现黑乎乎的油亮，闻到一股木头的清香，再翻炒几分钟即可装盘食用。

2024-12-03

炒面线怎么炒好吃

炒面线怎么炒好吃，用料：面线、葱、菜籽油。锅里煮开水后放入面线焯烫至面线变软。将烫好的面线倒入网筛中，用清水冲一下，沥去水分。热锅后，锅里倒入菜籽油。放入葱头煸出香味。再倒入沥去水分的面线翻炒至面线金黄色。最后放入葱段翻炒均匀即可。

2024-12-03

鲟鱼做法

鲟鱼做法，用料：养殖鲟鱼、姜3片、葱1根、红椒半个、青椒半个、蒸鱼豉油2勺、酱油1勺、黄酒2勺、食用油适量。做法：鲟鱼用茶水浸泡半小时去腥。将处理好的鱼两侧切几刀，加姜葱，倒黄酒上锅蒸12分钟。取出装盘。热锅入油，煸炒红椒、青椒和葱丝，放在鱼上。将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调好浇鱼身上，淋热油即可。

2024-12-03

葱炒海参怎么做

葱炒海参怎么做，用料：海参、大葱、鲍鱼汁、生抽、老抽、白糖、醋、料酒。海参洗净切丝，大葱切丝。把调料倒在碗里，加点水搅匀备用。热锅放油，油热后倒入葱丝，翻炒至出葱香味倒入海参，翻炒片刻。加入调料汁翻炒均匀，稍微搅拌一下，开中火煮三分钟即可。

2024-12-03

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