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鲫鱼渣怎么炒

鲫鱼渣怎么炒，鲫鱼刮鳞洗净，葱、姜切末。鱼放盆里加入葱、姜、盐、胡椒粉、糖、鸡精腌制20分钟。热锅放油烧至七成热，准备鸡蛋和生粉。腌好的鲫鱼控水，先过鸡蛋液，再裹生粉。多余的生粉抖掉，鲫鱼放入油锅，小火盖锅盖炸十分钟。捞鱼稍冷。十分热油锅大火，鲫鱼再次入锅炸一分钟即可。

2024-12-03

鸡蛋西葫芦怎么炒

鸡蛋西葫芦怎么炒，准备食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、葱花、蒜片、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉。清水煮沸，倒入西葫芦、胡萝卜，木耳焯水。鸡蛋打散，倒入食用油、蛋液炒熟。锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。倒入西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋。倒入盐、生抽、蚝油、翻炒、水淀粉翻炒。

2024-12-03

老豆腐怎么炒

老豆腐怎么炒，豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。豆腐、胡萝卜切片。青辣椒切段。锅中倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。加生抽、郫县豆瓣酱等辅料翻炒均匀。

2024-12-03

老北京炒肝怎么吃

老北京炒肝怎么吃，猪大肠1段、猪肝半块、大蒜1头、葱适量、姜4片、黄酱3勺、酱油适量、料酒适量、姜粉少许、盐少许、鸡精少许、八角2个、土豆淀粉适量。猪大肠切小段备用。猪肝切片后加料酒姜粉腌制10分钟。蒜切末，越细越好，葱姜也切末，备用。猪肝开水焯一下，变白马上捞出。油锅热下葱姜末和八角爆香。

2024-12-03

鸡蛋怎么炒不碎

鸡蛋怎么炒不碎，加入料酒不易碎。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更易成形，并且不易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还可以除腥增鲜。

2024-12-03

瓠子怎么炒

瓠子怎么炒，用料：瓠瓜、青椒、蒜、干红椒、油、盐、生抽、老抽、调味粉。瓠子去皮切条备用。葱、蒜、青椒切好备用。油热后小火放入葱、蒜、煸出香味，放入干红椒。瓠子条下锅，火候调大翻炒。加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅。放入盐、调料粉，翻炒均匀即可出锅。

2024-12-03

老蚕豆怎么炒

老蚕豆怎么炒，主料：蚕豆500克、豆油适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、姜片少许、辣椒1个、香菜少许。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒几下。盖上锅盖焖煮一下。香菜洗净剪短。放适量生抽，少许鸡精继续煸炒。

2024-12-03

花菇怎么炒

花菇怎么炒，用料：蚝油适量、蒜3瓣、葱、花菇9朵。干花菇泡水6个小时以上。蒜切碎，葱切段，花菇切片。热油小火，下蒜碎炒香。下花菇片，大火炒几铲子。放蚝油调味，出锅装盘的时候，撒上葱花即可。

2024-12-03

家常炒豆腐怎么做

家常炒豆腐怎么做，豆腐放盐水里浸泡半小时，每块豆腐切四刀。辣椒切碎，蒜苗切段。碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水，搅拌均匀调成料汁。起油锅，倒入豆腐块，中火煎至表面微黄，放入大蒜梗、辣椒碎煸香。放入木耳炒匀，淋入料汁烧入味，放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅。

2024-12-03

番茄炒牛肉怎么做

番茄炒牛肉怎么做，烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片。倒入腌好的牛肉，略炒片刻至断生。加入切成小块的菠萝翻炒，将番茄加入一起炒。倒入番茄酱（需加少许白糖搅拌均匀）。调入少许盐、胡椒粉以及鸡精，放入葱段，翻炒均匀即可。

2024-12-03

家常炒牛肉怎么做才嫩

家常炒牛肉怎么做才嫩，牛肉依横断面切薄片，加两勺白糖腌制15分钟。加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。锅中加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透，出锅前加香菜葱花即可。

2024-12-03

鸡蛋怎么炒才嫩

鸡蛋怎么炒才嫩，先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。蛋液凝固后，再翻炒半分钟。关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。

2024-12-03

兰花豆怎么炒

兰花豆怎么炒，干蚕豆250g、油半锅、盐一勺。干蚕豆用冷水泡一晚上。放入电饭锅加没过豆子的水。煮半小时。捞出沥干水分放凉。然后用剪刀逐一剪个口子。烧一锅油，8成热倒入豆子，先不要翻动。炸至金黄酥脆，撒上调味料即可出锅。

2024-12-03

兰花菜怎么炒好吃

兰花菜怎么炒好吃，食材准备：西兰花500克，木耳20颗，食用油1勺，盐2克，蚝油1勺，生抽1勺。整颗菜花放入淡盐水中浸泡半小时，撕成小朵。锅中放水，水开后放入盐和少量食用油，放入西蓝花，西兰花变绿捞出。焯过水西兰花口感更佳。把泡木耳放水里焯一下捞出，吃辣可放干辣椒。

2024-12-03

番茄鸡蛋怎么炒好吃

番茄鸡蛋怎么炒好吃，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒１分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

2024-12-03

胡萝卜和黄瓜怎么炒

胡萝卜和黄瓜怎么炒，用料：五花肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜碎。木耳提前泡发洗净备用。黄瓜洗净切成斜片。胡萝卜切片。锅里倒入少许油放五花肉翻炒出油，加葱姜蒜碎爆香，下胡萝卜片翻炒。再下木耳翻炒最后放黄瓜，倒入一勺生抽适量盐继续翻一分钟，加一点鸡精出锅即可。

2024-12-03

鸡蛋怎么炒蓬松

鸡蛋怎么炒蓬松，首先将鸡蛋打入容器中，用搅蛋器搅匀。搅匀后静放两分钟，待其略微有些沉淀，加入少许醋，搅拌均匀，注意：醋不宜太多，太多会略显酸味，醋的量根据生活常识决定，少许即可。在炒鸡蛋中不宜加水。

2024-12-03

番薯叶怎么炒

番薯叶怎么炒，洗净番薯叶，大蒜拍碎，热油锅放大蒜爆香。放番薯叶，翻炒，炒到变色，放盐调味。炒均匀起锅，装盘。

2024-12-03

辣子酱怎么炒好吃

辣子酱怎么炒好吃，红绿辣椒2斤、脱皮芝麻100克、花生300克、大蒜2头、生姜1块、大酱1/3袋、盐1勺。准备食材，辣椒、大蒜清洗干净控干水分。将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。

2024-12-03

辣子鸡怎么炒好吃

辣子鸡怎么炒好吃，鸡胸肉600g、青椒2只、洋葱半只、老干妈2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、淀粉2勺、葱姜少许。鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用。鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟。起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色。

2024-12-03

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