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狮子头怎么做

狮子头怎么做，用料：梅子肉、荸荠、香菇、酱油、葱、甜面酱、姜、花椒粉、老抽、胡椒粉、盐、油、大葱、鸡蛋、馒头、八角。荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗净后泡发，泡发后洗净切碎。梅肉切成石榴籽粒。肉馅放盆里，放入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、酱油搅拌均。舀入1勺甜面酱，放入香菇碎和荸荠碎拌匀。

2024-12-03

拉皮怎么做

拉皮怎么做，主料：淀粉。辅料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝、鸡蛋。调料：水、香菜、蒜、辣椒油、香油、生抽、白糖、料酒、酱油、醋、植物油、水淀粉、小葱。做法：将淀粉和清水按照1比1，撒入一点盐搅成淀粉稀浆。舀一大勺淀粉浆倒入盘子晃匀。将盘子放到烧开的热水上，让淀粉颜色变白。

2024-12-03

松花蛋怎么做

松花蛋怎么做，用料：松花蛋、大蒜、小干辣椒、醋。把蒜去皮剁碎，切成碎颗粒状，辣椒剪成小段备用。剥皮后的松花蛋先用蒸锅蒸5分钟，用一根细线，把线抻直抓紧，从松花蛋的中间慢慢下拉下滑，松花蛋很容易就会被线割两半。切好的松花蛋整齐摆在小盘子里。

2024-12-03

鸡蛋糕怎么做

鸡蛋糕怎么做，用料：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米油。三个鸡蛋加入打蛋盆。用电动打蛋器1档打出粗泡后，加入白砂糖。将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。筛入低筋面粉翻拌均匀后，加入玉米油拌均。

2024-12-03

牛肉面怎么做

牛肉面怎么做，用料：面粉、水、牛腩、青菜、大葱、生姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、豆瓣酱。牛腩用凉水浸泡两三个小时，沥水入冰箱冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒至水分减少。出油下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。

2024-12-03

鸡汤怎么做

鸡汤怎么做，用料：鸡全腿、香菇、胡萝卜、圆笋、大葱、盐、糖、蚝油、花椒粉、黑胡椒粉、姜片。洗净两只鸡全腿。去除油脂和部分皮后切块。鸡肉冷水下锅，加入姜片，煮开。水开后，捞起鸡腿肉，冷水洗去浮沫。姜片均匀码在砂锅底部。在砂锅里加上鸡腿肉以及配菜，并加入调味料。

2024-12-03

糍粑怎么做

糍粑怎么做，工具/材料：糯米、捣蒜器。操作方法：在盆里加入适量糯米。加入清水浸泡三个小时。在蒸锅上铺两层纱布，将泡过的糯米放到纱布上，抹平后蒸熟。糯米蒸至软熟即可，蒸的时间不宜太长，以免上水后不好吃。糯米捣碎后粘成一团即可。将做好的糍粑放入冰箱保存，要吃时拿出来切片油炸即可。

2024-12-03

葱油饼怎么做

葱油饼怎么做，用料：薏米、小麦粉、油、盐、葱花、白芝麻。薏米洗净后泡3个小时左右。用豆浆机打成薏米浆。薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑。将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐。

2024-12-03

肠粉怎么做

肠粉怎么做，用料：肠粉专用粉、水、生菜、猪肉、鸡蛋、香葱。生菜洗净后切成丝。猪肉剁成肉泥。鸡蛋打散混合均匀。取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。蒸肠粉用的容器底部刷一层油。把肠粉面糊倒入容器里，尽量倒满。

2024-12-03

米线怎么做

米线怎么做，用料：羊腿、米线、酱油、香葱、香菜、辣椒油、盐。羊腿剁开洗净。砂锅里放冷水后下入羊肉块，烧开撇去浮沫，放入2勺料酒、干辣椒、小葱结、八角和姜，小火煮40分钟左右。放少量的盐和香菜调味，取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱。舀入烧沸的羊汤倒入碗中，冲调一下。

2024-12-03

炸鸡腿怎么做

炸鸡腿怎么做，用料：鸡腿、淀粉、面粉、新奥尔良烧烤料、食用碱。鸡腿把皮扒到上面，用竹签扎气孔，厚一点的肉才能均匀进入味道。鸡腿处理好后，食用碱加水抹到鸡腿上，再放入100克的新奥尔良烧烤料，充分抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。蘸粉用淀粉和面粉1：1的比例调制。

2024-12-03

饺子煮几分钟就熟了

饺子煮几分钟就熟了，5分钟。饺子全部底部朝上漂起熟成即可。做法：猪前腿肉300ｇ、胡萝卜一根、玉米一根、蒜叶两根、面粉500ｇ（饺皮）、水260毫升（饺皮）、盐3ｇ（饺皮）、生抽适量、盐适量。面粉＋水＋盐，放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时。

2024-12-03

卤肉饭怎么做

卤肉饭怎么做，主料：五花肉300克、香菇3个、洋葱半个。辅料：大蒜2瓣、八角2个、香叶几片、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。做法：选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条。入冷水，焯一下，沥净水分。准备好配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味。

2024-12-03

绿豆糕怎么做

绿豆糕怎么做，用料：绿豆250克、麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量。去皮的绿豆浸泡一夜。捞出，上锅蒸40分钟。捣烂，可过筛或料理机打一下。锅中放入黄油，加热。倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖，拌匀后放冷却。分小剂子，压模即可。

2024-12-03

带鱼怎么做

带鱼怎么做，用料：带鱼1条、生抽2汤匙、玉米油适量、盐2克、料酒2汤匙、面粉1勺、酱油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精0.2克、大葱2段、生姜1块。带鱼去掉内脏洗净，斩成块。葱切丝，姜切片。带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。

2024-12-03

怎么做薯条

怎么做薯条，用料：土豆2个、玉米淀粉10克、油750克、番茄酱2勺、盐1克。土豆切条，水中放盐，水开下土豆，煮2分钟。捞起用厨房纸吸干水分，倒入玉米淀粉。油温5-6成热下薯条，炸到微微发黄捞起。油温升高到微微要开的时候，将薯条重新下油锅，炸一分钟捞起即可。

2024-12-03

臭豆腐怎么做的

臭豆腐怎么做的，用料：豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。臭豆腐选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。

2024-12-03

锅包肉怎么做

锅包肉怎么做，用料：猪里脊肉、姜、蒜、葱、鸡蛋、淀粉、白糖、盐、鸡精、食醋、植物油、水、浓缩橙汁。将猪里脊表面筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中。用手抓匀，使肉的表面裹着一层浆腌制。

2024-12-03

肉丸怎么做

肉丸怎么做，食材：肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个。肉切小块，打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，团成肉丸。油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

2024-12-03

苋菜怎么做

苋菜怎么做，用料：苋菜250克、油适量、盐2克、大蒜3瓣。大蒜去皮后用刀拍扁。苋菜用清水洗净。锅中倒油，中大火将油烧热后放入大蒜煸香。将苋菜放入煸炒。调入盐，翻炒至苋菜软即可关火，盛出后便可享用。

2024-12-03

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