家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

梭子蟹蒸出来白色的东西是什么

梭子蟹蒸出来白色的东西是什么，水溶性蛋白类物质。蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象，正规养殖的活体蟹不容易出现。要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静养一段时间。

2024-12-03

醋精是什么东西

醋精是什么东西，人工合成醋。俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3-4%。

2024-12-03

卤汁怎么存放

卤汁怎么存放，卤水不管每天有没有卤制产品都要高温煮开，早晚烧开一次，煮开后静放不动。夏天，卤水烧开冷却后可以放入冷库保存。卤水卤制完产品要把卤水中的残渣清理干净，不能留一点残渣，保持卤水纯净无杂质。香料包不要长时间浸泡在卤水中，没有卤制的时候香料包可以拿出来保存，卤制的时候再使用。

2024-12-03

煮爬虾需要多长时间

煮爬虾需要多长时间，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2-3分钟即可。煮爬虾的过程中水不要加太多，放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱即可。

2024-12-03

西梅放冰箱还是常温

西梅放冰箱还是常温，冰箱。常温温度较高，变化多端不利于西梅的保存，而冷藏的温度在4-6°，属于恒温，能在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对于西梅的保存有一定的帮助，建议将西梅放在冷藏中保存，保存的时间大约在3-5天，以免出现变质的情况。

2024-12-03

水在生活中可以变成什么

水在生活中可以变成什么，水有固态、液态、气态，因温度不同而有：云、雨、露、雾、霜、雪、冰、雹、水蒸气等不同的形态。固态：冰、雹、霜、雪。液态：雨、露、雾。气态：水蒸气。

2024-12-03

丝瓜用去里面的瓤吗

丝瓜用去里面的瓤吗，不需要。瓜瓤也可以食用，但建议刮掉丝瓜表面的皮。表面的皮较硬，会影响食用口感。丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，营养丰富，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是上好的美容佳品。

2024-12-03

鸡爪高压锅一般压几分钟啊

鸡爪高压锅一般压几分钟啊，10到15分钟。如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。

2024-12-03

螃蟹买回来晚上死了怎么保存

螃蟹买回来晚上死了怎么保存，将其放入冰箱冷冻层保存，此时螃蟹还来不及滋生大量细菌，产生对人体有毒的物质，可将其放入冷冻层保鲜一天，但不能放太久，否则味道会变，营养也会流失较多。但若是螃蟹死的时间过长，常温下超过1小时，冷藏超过2小时，则不能继续食用，此时的死蟹中很可能有大量细菌等有害物质产生。

2024-12-03

大米有霉味还能吃吗

大米有霉味还能吃吗，不可以。大米有点霉味，表示食物已变质，其营养成分几乎为零，食用后反而对人体有害，因此不建议食用。正常情况下，食物都有保质期的，新鲜现做的食物可以放心食用，能够提供人体生活所需要的各种营养物质。变质的东西食用后，可以使人体产生诸多的不良反应。

2024-12-03

西红柿蒸多久最佳时间

西红柿蒸多久最佳时间，3分钟左右，西红柿比较容易熟。西红柿一般指番茄，番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

2024-12-03

白醋的清洁用途有哪些

白醋的清洁用途有哪些，去除异味：家里的冰箱、菜板常有异味，将白醋喷洒在上面，放置半个小时之后再冲洗，不但能消灭上面残留的细菌，还可以使异味很快消除。美白皮肤：用温水和白醋调制成一定的比例，每晚用它清洁皮肤，可以使皮肤美白。调味品：做凉拌菜时，放点白醋，不但可以使味道鲜美，还可以使菜品的颜色保持原色。

2024-12-03