家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

鱼腥草要叶还是要根

鱼腥草要叶还是要根，都可以食用。鱼腥草根和叶子的功效差不多，因此鱼腥草的叶子和根都可以留着吃，吃之前注意清洗干净即可。鱼腥草为多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

2024-12-03

活螃蟹如何保存过夜

活螃蟹如何保存过夜，把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，可用一个盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能获得充分的氧气。这样的方法存螃蟹，可保存10天左右。

2024-12-03

猕猴桃怎么才能催熟

猕猴桃怎么才能催熟，常温放置法：猕猴桃在常温中保存几天，就会自然成熟，不需要特殊的催熟方法。将未熟的猕猴桃放入箱子中，将箱子盖好，密封保存3~5天。水果催熟法：将未熟的猕猴桃放入纸袋中，加入香蕉、苹果，扎紧袋口，保存3天左右，猕猴桃就可以变熟，但要注意，别放太久，以免猕猴桃熟过头。

2024-12-03

生蚝蛋白质含量高吗

生蚝蛋白质含量高吗，高。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白质，脂肪只有1.5克，生蚝作为牡蛎的一种，含有锌的含量居高，每100克中含有71.2毫克锌，并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收，适量食用生蚝，可补充人体营养，提高自身免疫力。

2024-12-03

柠檬榨汁要不要去皮

柠檬榨汁要不要去皮，要。柠檬皮的味道比较苦，直接用来榨汁，易使柠檬汁变苦，降低柠檬汁的食用价值，而且很多水果表皮上都有农药残留的成分及有害微生物，因此，柠檬在榨汁的时候建议去皮为宜。

2024-12-03

枸杞变色了还能吃吗

枸杞变色了还能吃吗，根据情况而定。枸杞如果是经过储存而导致颜色变深，说明是经过加糖处理过多，若味道没有变化还可以食用，只是在营养上有一定的缺失。如果枸杞表面和里面都已经变色发黑，而且有变味或异常气味的情况，则表示枸杞已经变质，不宜再食用。

2024-12-03

如何选购新鲜白萝卜

如何选购新鲜白萝卜，看外形：应选择个体大小均匀、根形圆整的。看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

2024-12-03

山药削皮变黑能吃吗

山药削皮变黑能吃吗，可以。山药削完皮之后表面会出现一层黑色物质，这是由于山药与空气中的氧气接触后被氧化的现象。山药被氧化后，不会产生有毒物质，对身体没有伤害，可以放心食用。平时，可以将削好皮的山药泡在水中，能够有效预防山药被氧化。

2024-12-03

藕粉冲成水了能喝吗

藕粉冲成水了能喝吗，能喝。藕粉冲泡失败，变成水状，只是性质不是正常食用状态，但营养成分没有发生改变，可以放心吃，不过直接吃味道口感不好，建议用冲好的藕粉水来煮粥，可先把大米淘洗干净，加入适量清水入锅煮，煮到锅中的粥八成熟时，再把冲好的藕粉水直接放在粥锅中一起煮十分钟，煮好以后取出食用，味道口感特别好。

2024-12-03

葛粉泡成水可以喝吗

葛粉泡成水可以喝吗，根据实际情况而定。要是葛粉冲泡成水状，但是表面并没有悬浮的白色颗粒物并且熟了，可以正常食用，但若是没熟，并且表面还具有悬浮物，则不建议食用。

2024-12-03

奶酪过期了还能吃吗

奶酪过期了还能吃吗，不能。奶酪是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染，而保质期是商家对所生产的食品最佳食用时间的保障，超出这个范围，食品安全就不一定能保证，因此超出保质期的奶酪最好不要食用，因为不确定是否被细菌污染，食品是否还安全。

2024-12-03

怎么洗菠萝蜜的粘液

怎么洗菠萝蜜的粘液，用塑料袋摩擦粘在手上的黏液，就能很快地将黏液去掉，然后清洗干净即可。可以用吸满油的纸或布擦拭，就能将黏液去掉，只是去除黏液后，手上还会有粘感。可以用一些盐粒搓一下，用清水冲洗即可。在刀上面涂一层盐，用洗洁精洗干净。或者把刀放在小苏打水里浸泡一会，再用洗洁精洗，就可以清洗干净。

2024-12-03

干燕窝需要放冰箱吗

干燕窝需要放冰箱吗，不需要。干燕窝属于燕窝的干制品，已经没有水分，而冰箱保存最主要的就是帮助保留燕窝的水分以及新鲜度，而干燕窝已经属于干制品，没有必要再放冰箱保存。

2024-12-03

腊肠放冷藏还是冷冻

腊肠放冷藏还是冷冻，可以冷藏，也可以冷冻。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。

2024-12-03

椰子汁变黄了能吃吗

椰子汁变黄了能吃吗，不能。椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄则说明椰汁变质了。鲜椰子汁分两种，一种乳白色，一种是纯透明；透明椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色，而椰子中部储存的椰汁是透明，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。

2024-12-03