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1.准备好材料（还有豆腐没入镜）。
2.南瓜切成小块蒸熟。
3.火腿切成细丁。
4.香菇泡开后切成细丁。
5.咸蛋黄切成细丁。
6.豆腐切成小块。
7.把蒸熟的南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
8.炒锅热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，一些比较大的颗粒用铲子碾压一下。
9.倒入香菇翻炒一下。
10.倒入火腿翻炒一下。
11.倒入豆腐轻轻翻炒。
12.翻炒过程中要注意不要把豆腐块炒碎，让每块豆腐都裹上咸蛋黄。
13.倒入南瓜汤，大火煮沸。加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
14.装盘。
15.美味的蟹黄豆腐南瓜羹。
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