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1.猪五花肉剁碎成肉糜。
2.葱姜切末。
3.将葱姜末加入肉糜。
4.加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5.在磕入一个鸡蛋。
6.用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7.冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
8.香菜洗净切末。
9.锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10.小火微开状态汆丸子。
11.待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12.中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13.起锅前淋入一点香油。
14.上桌前撒适量香菜末。
15.上桌。
16.成品。
小贴士1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。 打开微信，点击底部的“发现”，
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