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1.购买新鲜泥鳅，用清水冲洗；
2.沥水，放碗里；
3.加料酒；
4.红糟；
5.盐；
6.油；
7.姜片；
8.先腌半小时，这样腌的泥鳅，一点腥味也没有；
9.锅加食用油，姜片，烧热；
10.倒入腌制好的泥鳅，炒一下；
11.加清水；
12.加点红糟；
13.加入豆腐；
14.大火煮开；
15.中火，盖上锅盖，炖10分钟；
16.加白胡椒粉；
17.加辣椒粉；
18.搅拌均匀；
19.加些味精；
20.起锅；
21.泥鳅炖豆腐，完成！
小贴士泥鳅有土腥味，煮之前先腌一下，一点腥味也没有！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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