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1.萝卜1根，清洗干净；
2.去皮，切大块；
3.鸭肉洗净；
4.姜切丝；
5.汤锅加清水；
6.加料酒；
7.鸭肉冷水下锅；
8.大火煮开；
9.捞起，再用清水冲洗一遍；
10.锅里加食用油，倒入鸭肉，炒香；
11.加料酒炝锅；
12.加姜片；
13.继续炒香；
14.加清水；
15.煮开，调小火，盖住锅盖，慢炖半小时；
16.倒入砂锅，加入萝卜，继续小火慢炖；
17.大约再慢炖半小时，汤汁浓白；
18.加少许盐；
19.加少许味精；
20.萝卜炖鸭肉，完成！
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