手机版
1.面粉放入盆内，加入盐，倒入热开水（熟粉）先用筷子搅拌一下，再入冷水（生粉），开始揉面至均匀不粘手（有厨师机可以代劳），生熟粉做的面软硬适中。
2.面团密封醒面20分钟，这时间准备蕃茄汤材料。
3.蕃茄用热开水泡一会，去表皮，切小块。
4.醒好的面团，沾些干粉用剪刀剪成细条。
5.剪完再洒些干面粉，防止沾一起。
6.烧热锅下食用油，先下一半打发后的鸡蛋液炒一下，接着下蕃茄一起炒，多炒一会让蕃茄熟透出沙，这样子煮的汤特别浓香。
7.加入适量开水。
8.加入瘦肉、白玉菇、蕃茄酱、胡椒粉和糖，中火煮8分钟左右，汤底就煮好。
9.加入面条，记得马上要搅拌，注意别让面条糊底，煮3分钟，面条熟后，汤也够浓稠了。
10.关小火，慢慢地把剩下的鸡蛋液浇进去，勺子轻轻推动一下，这样子煮蛋花又滑又漂亮！
11.最后加盐调味，放点葱花即可。
小贴士蕃茄汤底做好了，不一定放剪刀面，放面疙瘩、通心粉、面线等都好吃。 打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
