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1.花蛤买回来，盐水里养一阵，还可以水里滴上几滴香油，让它尽量吐尽泥沙。
2.蟹味菇和白玉菇，也可以只用一种。
3.菇菇，切去根蒂，冲洗干净。
4.豆腐切小块。
5.开水里汆一下，去掉点豆腥味（不在意的就忽略。）
6.汤锅里放适量水，把菇菇一起放进去。
7.煮开后，把汆过水的豆腐倒入。
8.再次煮开后，把花蛤放入。
9.注意观察，等花蛤裂开一个小口时，马上转小火。
10.快速的放盐。
11.撒上葱花，然后就可以关火了。
12.最后撒上一点香油。
13.完成。
14.完成。
15.完成。
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