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1.黑木耳提前冷水泡发4小时
2.土鸡去头，剪去脚趾（煮鸡汤一定要用散养的土鸡，肥的少）
3.冷水入锅（这样去血水干净）
4.煮沸后持续1分钟（土鸡基本没有浮沫）
5.洗去浮沫，鸡、黑木耳放入砂锅。锅内放大半锅的水
6.放入10克盐。（这小勺两勺）开火大火烧开，转中小火炖煮。
7.鞭笋---就是夏天，毛竹根上发出的笋。细长，鲜嫩。
8.剥去外壳
9.斜刀切片
10.中途给鸡翻个身
11.煮40分钟后鸡汤有点白了
12.此时放入鞭笋，继续改小火炖煮40分钟以上（总时间是一个半小时这样）
13.出锅前5分钟放入5粒红枣。不要太早放入，汤汁本是咸鲜口，加红枣只为美色，（你懂得）所以咱不需要它释放甜味。
14.来，喝一口
小贴士一定要用土鸡哦，好的材料才会有好菜！ 打开微信，点击底部的“发现”，
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