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1.先准备好，番茄，金针菇，豆腐，小葱
2.把番茄，用刀，中间划十字口
3.把番茄，放开水中，浸泡1分钟，去皮
4.去皮的番茄，切成小块，备用
5.金针菇，放淡盐水中浸泡15分钟，冲洗干净
6.洗干净的金针菇，切成小段，备用
7.豆腐，清洗干净，切成小块，备用
8.小葱洗干净，切成葱花，备用
9.热锅起油，倒入番茄
10.把番茄，翻炒出汁
11.番茄翻炒出汁后，加入水800克，大火烧煮
12.煮开后，倒入豆腐块
13.把盐，也加入锅中，搅拌一下，大火烧开
14.烧开后，加入金针菇
15.用勺子，搅拌一下，继续大火烧煮
16.煮开后，金针菇断生，加入葱花
17.把生抽倒入，调味
18.翻拌均匀，煮至沸腾后，关火
19.盛出，即可上桌
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