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1.金针菇可以换成其他喜欢的菇类。
2.金针菇一切为二。
3.锅里加适量的清水，水开下肥牛焯水。
4.肥牛卷必须焯水去血沫去腥，不然成菜不好看，待肥牛一变色立刻捞出，肉也不会老。
5.番茄清洗好对半切开，然后切成薄片。
6.锅里加适量的油放番茄翻炒。
7.番茄炒出汤汁加清水。
8.开大火将番茄汁煮出。
9.加入金针菇煮熟再下肥牛卷。
10.加一勺盐调味。
11.加一勺生抽。
12.加一点点的鸡精。
13.撒点葱花拌均匀关火。
14.天冷时来碗热热乎乎的酸汤肥牛，暖心又暖胃！
15.酸爽开胃！加点米饭拌着吃太香了！
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