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1.准备食材。我买的是新鲜猴头菇，不用泡发，也没有干猴头菇的苦味。
2.鸡前腿肉。
3.把猴头菇撕成小朵。
4.红枣洗净去核。
5.姜切片。
6.鸡腿肉斩小块。
7.清水下锅，放入鸡肉和姜片。
8.煮沸去浮沫，捞出沥干水分。
9.取一砂锅加水，放入姜片、鸡肉、猴头菇、沙参和红枣。
10.大火煮开后慢炖2小时。
11.起锅前下枸杞。
12.继续煮5分钟后关火。
13.盛出装盘。
14.一碗热腾腾的鸡汤就煮好了。
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