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1.将海虾去壳去泥肠备用
2.把处理好的虾剁成虾蓉
3.把姜切成小块榨汁备用
4.在剁好的虾蓉中放入蛋清，盐，糖，姜汁，淀粉
5.把所有调料往一个方向搅上劲，把虾胶搅出来
6.手沾上水，将搅好的虾蓉揉成小丸子状，虾滑完成。
7.丝瓜去皮切块
8.枸杞放入温水中浸泡
9.切葱花，姜丝备用
10.锅中放入油，放入葱花，姜丝爆香
11.放入丝瓜片翻炒到丝瓜变软
12.添入没入丝瓜两厘米的水，放入盐烧开
13.汤烧开后，逐一放入虾滑
14.等到虾滑都煮至变色熟透后关火，放入枸杞即可
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