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1.白玉菇200g、豆腐一块、鸡蛋2个、火腿半根、葱一根、姜适量。
2.烧开一壶水备用。白玉菇泡盐水5分钟清洗干净。
3.姜葱切末。
4.白玉菇切小段。
5.豆腐切小块。
6.鸡蛋打入碗中。
7.锅中放入适量油。
8.油热后倒入姜和葱白爆香。
9.倒入白玉菇大火翻炒出水分。
10.然后倒入两碗开水。
11.然后倒入火腿肠片。
12.倒入豆腐待水再次烧开。
13.转小火倒入鸡蛋液。
14.加入适量盐。
15.橄榄油。
16.加入葱花。
17.出锅。
18.盛入碗中。
19.成品。
20.开吃。
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