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1.首先把干贝清洗干净倒入锅里，倒入2000毫升水，大火把水煮开，转中火再煮30分钟，把干贝的味道完全煮出来。
2.把淀粉放入碗里，倒入适量水调成水淀粉，把一个蛋清打入碗里待用（只要蛋清，蛋黄不要）。
3.苦瓜去籽清洗干净，切碎末，越碎越好，生姜去皮洗净切末待用。
4.把煮好的干贝汤倒入大碗里，干贝放入另外的碗里，戴上手套，把干贝捏碎待用。
5.热锅放入少许油，把姜末放入炒香。
6.把干贝水和干贝一起倒入锅里，大火把汤煮开，加入适量盐调匀。
7.把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清倒入，一边倒一边用筷子筷子搅散。
8.倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度，加入少许鸡精调匀即可出锅。
9.好喝的苦瓜干贝羹做好了，清热去火，增强食欲，超级适合这个夏天哦。
10.成品图二
11.成品图三
12.成品图四
小贴士小提示：1、煮干贝的水可多可少，喜欢喝汤多放点水即可。2、苦瓜不需要煮太久，煮太久容易黄掉，影响菜色。 打开微信，点击底部的“发现”，
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