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1.香蕉花外貌，像未开放的荷花苞。
2.主要食材
3.香蕉花外皮的深红色的皮扒掉，露出黄色的花蕾。
4.把里面的花蕾摘下来备用，每一层都有一排花蕊。
5.一直摘到里面嫩黄色的壳芯。
6.把嫩壳芯切丝。和花蕊一起泡在水里，以免氧化。
7.清水加盐烧开，把花蕊和嫩心丝全部放入开水中汆烫。
8.水开后捞起。
9.反复冲洗干净，去除涩味。
10.剥掉的红色的叶子，比较老，一般都弃之不用。很好看，拍照留念一下。
11.冷水加一片姜和适量料酒，下排骨飞水。
12.沥干水分备用。
13.砂锅内加水，放入排骨和蜜枣。
14.放入清洗干净的香蕉花蕊。
15.大火烧开。
16.转小火煲1.5小时后，下盐调味。
17.盛起上桌。
18.成品香滑清润。
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