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1.准备好食材：冬瓜、鸡蛋、虾皮
2.冬瓜洗净去皮
3.切块
4.装盘备用
5.鸡蛋打入碗里
6.加入少许的盐和料酒充分打匀
7.香葱洗净切圈
8.生姜洗净去皮切丝
9.起油锅放入姜丝小火煸炒至香味
10.倒入冬瓜
11.大火翻炒片刻
12.倒入淡干虾皮
13.翻炒片刻
14.加入热水大火烧开转中火焖煮至熟
15.加入1小茶匙盐搅拌均匀
16.淋入蛋液
17.撒葱花
18.成品图
19.清爽适口、消暑解腻！
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