家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

炒鸡酒的做法

炒鸡酒的做法，准备材料：土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。黑木耳和花生用水泡好，土鸡处理干净后剁成小块，姜切片。热油锅爆香姜片，下鸡块炒至断生。倒入适量的清水和米酒，大火烧开再改小火煮15分钟。倒入黑木耳和花生，再煮15分钟。

2024-12-03

鸽子怎么做才好吃

鸽子怎么做才好吃，用料：鸽子、莲子、百合、新鲜山药、生姜、盐。将莲子、百合洗净，浸泡一小时，鸽子洗净，切块。鸽子焯掉血水捞出，山药削皮切块，鸽子、莲子、百合、山药、生姜放入炖盅。加清水，炖盅放入蒸箱里，选择蒸汽100度50分钟，加盐即可。

2024-12-03

花ge还是花蛤怎么做

花ge还是花蛤怎么做，准备材料：花蛤、豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒、小葱、辣椒、白砂糖、生抽、黄酒、油、盐、香油。花蛤用盐水加香油吐沙，干辣椒斜切成段，生姜切丝，大蒜切片，小葱切段。花蛤焯水至张口，锅中倒油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里炒香。

2024-12-03

机器面条制作方法

机器面条制作方法，取适量盐与水混合，面粉和盐水的比例为5：2。面粉倒入面条机，盖上盖子，启动面条机。缓慢且均匀地加入盐水8分钟左右，面条制作完成。

2024-12-03

蒸蛋羹水和蛋的比例

蒸蛋羹水和蛋的比例，1.5：1。蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点。成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。注意加水时，使用温水，因为冷水中有空气，水被烧开后排出空气，蛋羹便呈蜂窝状，而温开水兑入蛋液，就可避免此状。

2024-12-03

老式花糕的做法

老式花糕的做法，食材清单：面粉1000g、温水600g、酵母10g、枣300g。温水加酵母化开后，放入面粉和成光滑的面团，放温暖处发酵至面团体积明显增大，扒开后组织呈蜂窝状。案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面团揉成光滑的圆团，用手按扁后用擀面杖轧成直径约10寸、厚度约1厘米左右的面片。

2024-12-03

西北菜的代表菜

西北菜的代表菜，西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等。孜然炒肉夹馍：牛肉切片，锅上火，下菜油烧至六成热，爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒。待肉炒散时，放入孜然、中粗辣椒面、花椒面、盐和绿豆芽、尖椒丝，用大火急炒，一锅出菜。搭配一切为二的馍上桌即可。

2024-12-03

商确还是商榷

商确还是商榷，一群人在商量某件事情的结果时，有一个确定的意见或者决定，有结果和答案，用商确。表示一个商量的行为，比如一群人在一起商量某件事，但并没有一个肯定的结果或者答复，用商榷。

2024-12-03

飞机上喷雾可以带多少毫升的

飞机上喷雾可以带多少毫升的，不超过100ml，则可随身携带上飞机，但要注意喷雾有没有易燃易爆的小火苗标识，如果有易燃易爆标识，则不能带上飞机。如果喷雾超过100ml，且瓶身没有易燃易爆标识，则可办理托运。

2024-12-03

玉米饼怎么做?

玉米饼怎么做?，用料：玉米一根、玉米面50克、面粉100克、酵母2克、糖一勺。做法：把玉米粒拨出，捣碎，可以留点颗粒。玉米中加入玉米面、面粉、酵母、糖，揉成一团，放在一旁发酵四十分钟。面团揪成小块，按在锅里，小火煎到两面金黄即可。

2024-12-03

超级耐热虾可以吃吗

超级耐热虾可以吃吗，不可以。超级耐热虾，即白色盲虾，是节肢动物甲壳类动物，分布于加勒比海海底的沸腾热泉。它们没有正常的眼睛，背部长有光敏器官，可以帮助它们在光线暗淡的深海喷口地区导航。白色盲虾靠热液里的物质为生，而热液里含有很多的有毒有害物质，因此建议不食用超级耐热虾。

2024-12-03

猪干怎么烧不硬

猪干怎么烧不硬，准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红彩椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个。猪肝洗净，把白色的筋膜去掉，切薄片。把切好的猪肝用带沥干篮的洗菜盆捞洗，水浑后就倒掉，重复洗到水不会再浑为止。

2024-12-03

粮食酒怎么酿造

粮食酒怎么酿造，把大米洗干净，烧水将大米煮熟，然后将米饭捞出，冷却至三四十度时加入米酒粉，再兑入适量的水。将制作好的材料装入酒坛子密封起来，找一个包裹物将酒坛子包裹起来，并在上面盖上一层布，以确保密封严实。将米酒放入地下室或者不透风密闭的环境中发酵即可。

2024-12-03

蒸鹿尾儿到底是什么

蒸鹿尾儿到底是什么，蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。做法：把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进猪大肠，蒸熟。因形状像鹿的尾巴一样，故此得名。

2024-12-03

正宗药膳鸡配方

正宗药膳鸡配方，用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。重新加入清水，放入所有药材。放入姜片。大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。

2024-12-03

民间醉鱼配方

民间醉鱼配方，准备材料：青鱼500g、盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。青鱼肚洗净沥干水分，用高度白酒抹均匀。倒入醉卤，腌制24小时，捞起，挂在阴凉通风处吹干。准备小葱段和姜片，放入盆底。鱼块用温水洗净，加入盆中，再加入葱段、姜片和料酒。

2024-12-03

捞粉的做法与配方

捞粉的做法与配方，用料：牛肉、米粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、五籽牛肉酱、盐、酱油、麻油、鸡粉。做法：黄瓜、胡萝切片，干米粉泡15分钟。锅中加水煮沸，米粉焯水3分钟。煮1碗左右的水，放鸡粉、盐，牛肉焯熟，关火。牛肉拌牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里。放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油拌匀即可。

2024-12-03