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1.面粉里加入白糖，酵母，水，揉成光滑不粘手的面团
2.密封醒发至两倍大，如图内部呈蜂窝状即可
3.面团揉面排气至原来大小，分成2个剂子
4.取其中一个，压成饼
5.擀成厚约2mm的薄饼
6.放入盐抹平
7.放入食用油抹平
8.放入干辣椒面抹平
9.从中心点划开一个半径
10.从一头卷起
11.直至收口
12.底部捏紧收口
13.竖起来
14.说着纹路拧一拧，层次更多
15.压成饼
16.擀成厚约3mm的圆饼
17.保持薄厚均匀
18.电饼铛预热刷油
19.放入擀好的辣子饼
20.表面也刷油锁住水份
21.盖上锅盖，烙3分钟
22.表面稍微变色
23.翻面继续烙3分钟
24.最后翻面，用铲子按压，快速回弹即熟
25.出锅
26.切块即可食用
27.来，给你一块尝尝
28.成品图
小贴士1、辣子锅盔是锅盔的一种，你可以换成椒盐的、香葱的、也可以只放盐和油。2、烙饼的时候一定要预热电饼铛，如果锅没有热起来就放进去，烙出来的饼皮会稍微厚一些。 打开微信，点击底部的“发现”，
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