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1.葱切丁
2.板栗切半
3.排骨洗干净，沥干水
4.姜切片
5.锅内放水，放入料酒，放入姜片
6.煮开后放入排骨，去一下血水
7.冷锅热油
8.中小火放入冰糖溶掉
9.放入排骨炒糖色
10.放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味
11.加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀
12.加入没过排骨的开水
13.盖上盖子小火煮15分钟左右
14.加入板栗
15.小火再焖制20分钟左右
16.焖好收汁后，加少许盐调味，撒上葱花就可以出锅啦
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