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1.鸡爪清洗干净，切掉小爪爪
2.鸡爪冷水下锅加料酒煮去腥
3.煮十分钟，捞出清洗掉浮沫
4.沥干水分的鸡爪加入一勺老抽
5.抓匀上色，腌制一会
6.然后油锅加热，油温三四层热加入鸡爪
7.小火慢炸，中途最好盖上盖焖一下
8.直到鸡爪炸成这个熊样就可以了，炸好备用
9.葱姜蒜和干辣椒用油爆香
10.先加入半碗水
11.再加入小勺盐
12.一勺生抽
13.一勺蚝油
14.加入炸好的鸡爪
15.小勺十三香
16.盖上盖焖煮半个小时
17.色香味俱全的的虎皮鸡爪就做好了，软糯入味
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