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1.鱿鱼洗净撕去黑膜。
2.干净了吧！切下耳朵，打花刀。
3.给鱿鱼身45度角切斜刀。
4.旋转过来，继续切斜刀。
5.沿中间切开，再切长条。
6.水烧开，放鱿鱼焯烫一下，鱿鱼马上卷曲即刻捞出。
7.沥干备用。
8.韭菜洗净切寸段。
9.起油锅，放姜丝蒜末煸炒。
10.一勺郫县豆瓣酱煸出红油。
11.倒入鱿鱼卷。
12.翻炒，加适量料酒少许生抽。
13.倒入韭菜。
14.撒红椒丝，朝天椒粒，加少许白糖。
15.翻炒一下即刻关火，盛盘。
16.美味家常，下饭菜( ????? )
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