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1.美味诱人的图片来一张，特别好吃！
2.准备食材，洗净。
3.茄子对半切开，再切两段。
4.放入蒸锅蒸熟。
5.大蒜生姜切丁，小米椒切圈，香葱，香菜切段。
6.茄子蒸好，取出晾凉。
7.用手撕成一条条的。
8.来做凉拌汁:碗内放生姜大蒜，小米椒，放一勺白糖，盐。
9.一勺白芝麻。
10.一勺辣椒粉。
11.浇上烧好的热油。
12.一勺小麻油。
13.两勺生抽。
14.三勺香醋。
15.适量的鸡精，胡椒粉。
16.放入香葱，香菜，拌匀。
17.将凉拌汁倒入茄子中。
18.凉拌手撕茄子做好 特别好吃！
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