用料：排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。
1、排骨冷水下锅，变色捞出。
2、白糖、料酒、白醋、生抽调成料汁。
3、起锅烧油翻炒排骨至颜色变深，把调好的料汁倒入炒匀。
4、加入开水，没过排骨即可，中火焖15分钟左右。
5、加入一匙老抽调色，大火收汁。
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