放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让高压锅自然消气即可。
放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右（也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短）。
在牛肉中加点纯净水，放在微波炉里再热一下，可以让肉质变得更加松软。
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