蟹田米在种植稻米的田中放入螃蟹，有效利用养螃蟹来除掉田里的害虫，同时蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫，不用杀虫剂。由于蟹对农药非常敏感，稻田不能打农药。蟹田米与普通米相比光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘。普通大米需要喷洒农药来防治病虫害。
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