材料：米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽。
１、锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。
２、捞出米线，过水凉，沥干水分。
３、瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。
４、锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散 盛出备用。
５、将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。
６、放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。
７、放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。炒匀即可。
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