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少量可以吃。可将红豆放在阴凉通风处让其慢慢爬出来，然后用筛子筛干净就可食用。也可将其放在塑料袋中密封起来放到冰箱冷冻室中冷藏2天，然后拿出筛除黑虫即可食用。但如果黑虫数量过多，说明红豆已经发生质变，不建议再食用，建议丢弃。
1、将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。
2、另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。
3、为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。
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