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用料：大虾１２只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱一勺、油两勺。
1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。
2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。
3、葱姜切片备用。
4、锅中倒油烧热。
5、下入葱姜爆香。
6、放入大虾，继续翻炒几下。
7、放入生抽、盐、鸡精、糖、番茄酱，可以加两勺高汤，也可以不加。
8、盖上盖子焖至汤汁变少。
9、出锅装盘就可食用。
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