用料：花生200克、盐适量、花生油1勺。
1、花生米洗净浸泡3分钟。
2、捞出沥干水分。
3、倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。
4、待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。
5、继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。
6、倒入盘中放凉，几分钟后花生米变脆为最佳食用时间。
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