用料：金瓜半个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽1勺、糖少许、醋（可无）适量。
1.金瓜去皮去瓤切片，加盐抓匀腌制15分钟。
2.攥干水分。
3.锅里倒油爆香姜蒜。
4.放入金瓜翻炒，可以加少许水（喜欢爽口的忽略）。
5.加辣椒。
6.加生抽、白糖，喜欢的可加醋，适量炒匀。
7.撒葱。
8.盛盘！
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