用料：肉末300克、韭苔200克、生抽20毫升、盐1克、料酒20毫升、姜蒜30克、老干妈豆豉50克、红辣椒10克。
1.肉末中加入盐、料酒、姜蒜腌制半小时。
2.其他配料切好备用。
3.热油下入姜末后加入肉末炒至变色。
4.加入韭苔和盐。
5.淋入生抽。
6.加入老干妈豆豉。
7.出锅前加入红椒和蒜末炒匀即可。
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