准备一个保鲜袋，将没有成熟的黄桃与成熟的西红柿、苹果或其他成熟的水果一起放进保鲜袋，封好袋口，放置在阴凉处一段时间。若是经过一段时间后，黄桃还没完全被催熟时，可以打开保鲜袋，自然散发掉一些水分之后再次密封，黄桃会催熟得比较快些。
没熟的黄桃不能吃。没熟的黄桃中单宁物质含量高，吃起来很酸，又特别涩口十分不好吃，不小心吃多了还可能出现口腔发痒，肿胀，引发疖痈，腹胀等疾病。
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