开水。开水煮味道更好。如果冷水下锅煮螃蟹,期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失,而且肉质也会老一些,口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹,这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。