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1.准备食材
2.锅里加入冷水，把姜丝放入锅中
3.大火烧开后煮5分钟
4.加入海参，煮3分钟
5.把海参捞出来
6.在海参背部切成4㎜宽的连刀，底边不要切断，切好后备用
7.把鸡蛋打入大碗里
8.把鸡蛋液调匀
9.加入200ml冷水，水与鸡蛋的比例是1：1
10.充分调匀
11.取两个小碗，把鸡蛋液过滤到碗里
12.过滤后的鸡蛋液非常细腻，没有泡沫
13.盖上保鲜膜
14.用牙签在保鲜膜上扎出小孔，便于排气
15.蒸锅加入适量水烧开
16.把装有鸡蛋液的小碗放入蒸锅
17.盖上锅盖，大火烧开后中火烧8分钟即可
18.把鸡蛋碗取出来，打开保鲜膜，鸡蛋液已经凝固了
19.把海参放入碗里
20.再放入枸杞子
21.盖上保鲜膜
22.放入蒸锅
23.继续大火蒸2分钟
24.海参蒸蛋熟了
25.浇上一小勺海鲜酱油就可以吃了，海参口感特棒，没有一点腥味，蛋羹嫩滑，营养美味~
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