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1.牛肉剁成肉馅
2.生姜切末
3.小葱切葱花
4.榨菜剁成细末
5.榨菜末加入肉馅里
6.加入生抽，蚝油
7.加入盐，糖，水淀粉搅打至上劲
8.淋上芝麻油和花椒油，放入冰箱冷藏30分钟
9.包的时候牛肉馅里加入葱花拌匀
10.去一张饺子皮包入适量肉馅
11.对折捏紧中间，两头稍微捏紧口
12.碗里加入面粉5克，清水150克，油少许搅拌均匀为面粉水
13.锅里加入少许植物油摆入锅贴
14.中小火煎制底部有虎皮纹
15.倒入前面调好的面粉水，盖上锅盖闷10分钟
16.等水份收干后轻轻晃动锅子，再烙2分钟
17.扣上一个盘子把锅贴倒扣在盘子里即可
18.又酥又香又多汁的牛肉锅贴就做好了
19.开始享用吧
20.一个人吃完了一盘
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